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黒ごま パン ( パン ・ ド ・ ミ ) ☆

公開日: : アンチエイジング, 料理

~ ホームベーカリー 山形 黒ごま パン( パン ・ ド ・ ミ ) ~

黒胡麻ぎっしりで 焼きました ♪ ” ゴマグリナン ぎっしり ” ( *´艸`)

~ 胡麻の効能 ~
● 効果 : 肝機能に到達・直接作用する ” ゴマグリナン ” による 肝機能回復向上、優れた抗酸化作用、脂質代謝促進、悪玉コレステロール抑制、抗アレルギー抑制、冷え性改善、高血圧抑制、冷え性改善、貧血改善、老化防止作用、便秘予防。

● 成分 : タンパク質、ビタミンB群 ・ ビタミンE ・ 鉄分 ・ カルシウム ・ 食物繊維・ [100 g中 13.0 g ] ・ ゴマリグナン [ 抗酸化作用 ] ・ アントシアニン [ ポリフェノール : 黒ゴマの皮に多く含有 ] ・ リプトファン ・ メチオニン [ 必須アミノ酸 ] ・ リノール酸 ・ リノレン酸 [ 良質な不飽和脂肪 ] を豊富に含有。

__________

☆『 山形 黒ごま パン : ( パン ・ ド ・ ミ ) 材料 』 [ 4 時間 50 分 ]

・ 強力粉 : 250 g
・ 黒胡麻 : 50 g
・ 無塩バター : 15 g
・ 三温糖 ( 砂糖 ) : 大さじ 2 ( 17 g )
・ スキムミルク : 大さじ 1 ( 6 g )
・ 塩 : 小さじ 1 ( 5 g )
・ 冷水 : 190 ml
・ ドライイースト : 小さじ 1 / 2 ( 1.4 g )
※ 室温 25 ℃ 以上の時は、冷水( 約 5 ℃ ) を 10 ml 減らして使う。

__________

※ Panasonic 「 食パンコース 」の場合は ドライイースト : 小さじ 1 ( 2.8 g )、冷水 180 ml に変更。 [ 4 時間 ] [ 搭載機能の有無は機種による ]

__________

☆『 作り方 』

● ホームベーカリーに 材料 ( イースト菌は Panasonic 自動投入容器へ ) をセット → 『 パン ・ ド ・ ミ コース 』 スタート → 約 4 時間 50 分後 焼き上がり ♪

 

ふっくら ♪
bs_1

 

bs_2

 

アントシアニン [ ポリフェノール : 黒胡麻の皮に多く含有 ] が練り込まれている色です ☆
bs_3

胡麻の混ぜ方は、
Panasonic 自動具材投入器へセット [ 胡麻皮が剥がれにくく胡麻が綺麗な原型 ] or 始めから材料と一緒に入れる [ 胡麻皮も剥がれ栄養価吸収率UP ] のどちらでもOKです。
今回は、始めから材料と一緒に投入のしっかり ” 練り込み 胡麻パン ” を焼きました ♪

 

黒ゴマ ぎっしり \(*^▽^*)/ ☆
チーズ トースト で頂くのが好きです ♪

黒ごま パン 2 へ続きます ~~(⁼^▽^⁼)~~

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