もちもち シナモンレーズン ベーグル ♪
～ もちもち シナモンレーズン ベーグルの作り方 ～
シナモンの香り が大好きです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
☆『 シナモンレーズン ベーグル ： 材料 （ 6 個分 ） 』
・ 強力粉 ： 300 g
・ 三温糖 （ 砂糖 ） ： 10 g
・ ドライイースト ： 小さじ 1 （ 2.8 ｇ ）
・ 塩 ： 5 ｇ
・ 水 ： 170 ml
・ レーズン ： 60 g
・ シナモン ： 4 g
「 茹でる時に使用 」
・ 蜂蜜 （ 砂糖 ） ： 大さじ 1
・ お湯 ： 適量 （ フライパンに 8 分目位 ）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
☆『 作り方 』（プレーンタイプと同じ）
① 強力粉 ＋ 三温糖 （ 砂糖 ） ＋ シナモン ＋ 塩 ＋ 水 ＋ ドライイースト ＋ レーズン
をホームベーカリーにセット → 『 成形コース 』 スタート → ねり → １ 次発酵までお任せ ♪
② 生地を 6 等分 （ 92 g 位 ） に丸める。 ※ 表面は なるべく滑らかに丸めます。
③ サランラップ （ 湿らせた布巾 ） をかけ 生地が乾かないように 10 分 ベンチタイプを置く。
④ 麺棒で楕円形に広げる。
⑤ 生地手前からきつめに クルクル棒状にする。 ※ 右端は丸め込まないようにします。
⑥ くるっと巻き込み、右端で覆い被せしっかり閉じ ドーナツ型に成形します。
⑦ 鉄板にクキングシートを敷き、その上に生地を並べ 35 度 で 30 分 2 次 発酵する。
⑧ 2 次 発酵した生地を取出し オーブンは 200 度 の予熱をスタートさせます。 ← 忘れずに ☆
⑨ フライパンに 蜂蜜 （ 砂糖 ） を溶かしたお湯で ベーグルを片側 30 秒 ずつ茹でる。 （ 弱火 ）
⑩ クッキングシートの上にベーグルを並べ 予熱したオーブン 200 度 で 15 分 焼いて完成 ！
また作ります
関連記事
-
-
沖縄の ゴーヤ と シーサー
沖縄の 『 ゴーヤ 』 と 『 シーサー 』 です ♪ ゴーヤには ビタミン C ・ モモルデ
-
-
山形 食パン （ パン ・ ド ・ ミ ）
～ ホームベーカリー 山形 食パン （ パン ・ ド ・ ミ ） の作り方 ～ 外は 薄皮でカ
-
-
HP 青海苔餅 ☆彡
久しぶりに HP お餅 を作りました ♪ 青海苔餅を 3 回連続で作成 (笑) もち米＋
-
-
よもぎ パン （ パン ・ ド ・ ミ ） ☆
～ ホームベーカリー 山形 よもぎ パン（ パン ・ ド ・ ミ ） ～ 秋ですが 春風味いっ
-
-
命の回数券 テロメア と ビタミン C (2)
命の回数券 テロメア さん の続きです ♪ テロメア さん の寿命を延ばしてくれる 『 ビタミン
-
-
☆ (4) [ 非ナノ化 ] 二酸化チタン ・ 酸化亜鉛 紫外線防止パウダー ☆
二酸化チタン ・ 酸化亜鉛 紫外線防止 の フェイスパウダー です ♪ 『 ナノ化 』 して
-
-
白ごま パン （ パン ・ ド ・ ミ ） ☆
～ ホームベーカリー 山形 白ごま パン（ パン ・ ド ・ ミ ） ～ 黒胡麻パン の続きで
-
-
アスコビル酸 ・ ビタミン C 原末 ☆
テロメアさん に届いて ！ 身体の中から ビタミンC 補給です。 果物が大好きで日々食べていま
-
-
パパウォッシュで 肌が光る ！
お気に入りの洗顔料は 『 天然酵素洗顔料 パパウォッシュ 』 販売元 ： (株) イー ・ エス
-
-
植物バター № 1 ホホババター ☆
☆ 万能オイル ・ 手放せない N. 1 オイルの 『 ゴールデンホホバオイル 』 に続き お薦め
- PREV
- もちもち プレーンベーグル ♪
- NEXT
- 公園の 雪柳
