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全粒粉 50 % パン ( パン ・ ド ・ ミ ) ☆

公開日: : アンチエイジング, 料理

~ 健康パン・ 丸ごと小麦の恵み 全粒粉パン ~

● 全粒粉 : 小麦を丸ごと挽き ふすま ・ 胚芽 ・ 胚乳 を含み 栄養たっぷり ♪ [ 外皮以外 ]

 

ホームベーカリー で 『 山形 全粒粉 50 % パン 』 を焼きました ☆

☆『 山形 全粒粉 50 % 入り パン : ( パン ・ ド ・ ミ ) 材料 』 [ 4 時間 50 分 ]

・ 強力粉 : 150 g
・ 全粒粉 : 150 g
・ 無塩バター : 15 g
・ 三温糖 ( 砂糖 ) : 大さじ 2 ( 17 g )
・ スキムミルク : 大さじ 1 ( 6 g )
・ 塩 : 小さじ 1 ( 5 g )
・ 冷水 : 210 ml
・ ドライイースト : 小さじ 1 / 2 ( 1.4 g )
※ 室温 25 ℃ 以上の時は、冷水( 約 5 ℃ ) を 10 ml 減らして使う。

__________

※ Panasonic 「 食パンコース 」の場合は ドライイースト : 小さじ 1 ( 2.8 g )、冷水 200 ml に変更。 [ 4 時間 ] [ 搭載機能の有無は機種による ]
__________

★ 全粒粉 [ 強力粉 ] : 栄養成分
・ 100 g 中 : 熱量 328 kcal、たんぱく質 13.5 g、脂質 2.9 g、炭水化物 67.5 g、ナトリウム 2 mg
[ 製造者 : (株) パイオニア企画 さん ] ~ 小麦 [ アメリカ、カナダ産 ] ~

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☆『 作り方 』

● ホームベーカリーに 材料 ( イースト菌は Panasonic 自動投入容器へ ) をセット → 『 パン ・ ド ・ ミ コース 』 スタート → 約 4 時間 50 分後 焼き上がり ♪
__________

全粒粉 50 % で、イースト菌半分の 『 パン ・ ド ・ ミ 』 もふっくら膨らんでくれます \(=^_^=)/

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☆ 丸ごと小麦の恵みの 『 全粒粉パン 』 素朴なお味

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サンドウィッチ にもよく合い 美味しいです ♪

 

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    のんびりの更新ですが、どうぞ宜しくお願い致します。

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