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たがね餅 (2) ~ うるち米 2合 ~

公開日: : 料理

基本 たがね餅 の続きです ♪

随分間が空いてしまいましたが、うるち米 比率の高い ” たがね餅 ” を作ってみました ☆
うるち米 2 vs もち米 1 】 でも美味しく出来るのか ?

_________

◆ 前回の記事( 普通の ” たがね餅 ” は こちら より ♪  )
うるち米 1 vs もち米 1 】 の ” たがね餅 ”

☆『 たがね餅 : 材料 』
・ うるち米 : 1.5 合
・ もち米 : 1.5 合
・ 水 : 260 ml
・ 片栗粉 : 適量 ( もちとり粉 )

_________

◆ 今回 水を 10ml 増やしただけ ♪
うるち米 2 vs もち米 1 】 の ” たがね餅 ”

(A) 『 たがね餅 : 材料 』
・ うるち米 : 2 合
・ もち米 : 1 合
・ 水 : 270 ml
・ 片栗粉 : 適量 ( もちとり粉 )

_________

少し粒々が見えます。

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とっても美味しいです ♪

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(B) 『 青海苔たがね餅 : 材料 』
・ (A) の 『 たがね餅 : 材料 』 と同じ
・ 青海苔 : 10 g

_________

青海苔いっぱいです ♪

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粒々感が良く見えます ♪

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青海苔の香りが 美味しさをより引き立ててくれます ♪

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( うるち米 & もち米 : 九州産 / 片栗粉 : 北海道産 / 青海苔 : 三河湾産 )

_________

☆『 作り方 』 は 基本の たがね餅 と同じです ♪

① お米を洗う。

② ザルで 30 分 水を切る。

③ 容器に 米 + 水 を入れてホームベーカリーへお任せ ♪

④ 50 又は 55 分 後に「 ピッピッ」と鳴ったら蓋を開け再度スタートボタンを押す。
☆ お餅つきが 始まります ♪ ( 余分な水分を飛ばす為、蓋は開けたままにする )
☆ 『 青海苔 』 を入れる場合は、このタイミングで入れます。

⑤ 全行程 1 時間 5 分 でお餅完成 !

⑥ 広げたラップの上に片栗粉をふり お餅をのせ、ラップで包みジップロック [ 内側 : 片栗粉 を混ぜ入れてある袋 ] へ移し入れます。 ( ラップは入れません )

⑦ お餅を長方形にして冷蔵庫で休ませます。

⑧ お餅が少し固まったら カットして出来上がり ♪
( ジップロックの上から切ると粉が飛び散らず綺麗に楽に切れます )

⑨ カットしたお餅を new ジップロックに入れて即冷凍庫保存します。

⑩ 無添加 切り餅完成 ☆

☆ 凍ったままトースターで焼いて手軽にいただけます ♪

_________

☆ 今回も 美味しい ” たがね餅 ” が出来ました ☆
うるち米 比率が高くなるとお餅の体積がぎゅっと凝縮されます。

no1

うるち米 2 vs もち米 1 】 ← うるち米 MAX 比率に感じました !

・ たっぷりもちもち感を味わいたい場合は 【 うるち米 1 vs もち米 1 】 の ” たがね餅 ”
・ 弱めのお餅感を味わいたい場合は 【 うるち米 2 vs もち米 1 】 の ” たがね餅 ”

コスパにも優しい うるち米 比率の高い ” たがね餅 ” もお薦めです ♪ (*^▽^*)

 

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