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よもぎ パン ( パン ・ ド ・ ミ ) ☆

公開日: : アンチエイジング, 料理

~ ホームベーカリー 山形 よもぎ パン( パン ・ ド ・ ミ ) ~

秋ですが 春風味いっぱいの よもぎ パン を焼きました ♪ [ イースト菌半分 で焼ける ] ♡
外は 薄皮でカリッ! 中は しっとりふわふわの 小麦の香り溢れる とっても 美味しく焼きあがる 『 パン ・ ド ・ ミ 』

~ よもぎの効能 ~ ” 万能薬と言われています ”

● 効果 : 葉緑素 [ クロロフィル ] による優れた解毒作用、優れた抗酸化作用、血中コレルテロール低下作用、傷殺菌 ・ 浄血作用、アレルギー抑制、高血圧抑制、がん細胞阻止、ウィルス阻止、冷え性改善、貧血改善、婦人科系改善、美肌作用。

● 成分 : クロロフィル ・ 食物繊維 ・ カロティン ・ ビタミン K ・ カルシウム ・ リン ・ 鉄 ・ カリウム を豊富に含有。

 

~ よもぎ [ 蓬 ] ~

● キク科 よもぎ属の 多年草

● 別名 : モチグサ [ 餅草 ]、エモギ、サシモグサ、サセモグサ、サセモ、タレハグサ、モグサ、ヤキクサ、ヤイグサ

● 旬 : 春 [ 3 月 ~ 5 月 ]

__________

☆『 山形 よもぎ パン : ( パン ・ ド ・ ミ ) 材料 』 [ 4 時間 50 分 ]

・ 強力粉 : 250 g
・ よもぎ粉末 : 10 g
・ 無塩バター : 15 g
・ 三温糖 ( 砂糖 ) : 大さじ 2 ( 17 g )
・ スキムミルク : 大さじ 1 ( 6 g )
・ 塩 : 小さじ 1 ( 5 g )
・ 冷水 : 190 ml
・ ドライイースト : 小さじ 1 / 2 ( 1.4 g )
※ 室温 25 ℃ 以上の時は、冷水( 約 5 ℃ ) を 10 ml 減らして使う。

__________

※ Panasonic 「 食パンコース 」の場合は ドライイースト : 小さじ 1 ( 2.8 g )、冷水 180 ml に変更。 [ 4 時間 ] [ 搭載機能の有無は機種による ]

__________

☆『 作り方 』

● ホームベーカリーに 材料 ( イースト菌は Panasonic 自動投入容器へ ) をセット → 『 パン ・ ド ・ ミ コース 』 スタート → 約 4 時間 50 分後 焼き上がり ♪

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よもぎ のいい香りが溢れています ☆
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10 g 入り ♪ 実際は、もっと深い ” 濃い緑色 ” に焼けます ♪ ふわっふっわ !
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・ 天然無着色 国内産よもぎ粉 [ 販売元: (株) 山本貢資商店さん ] [ 産地 : 青森県 ]

 

『 パン ・ ド ・ ミ コース 』 の水分量は、200mlでも試してみたのですが、
通常の190mlの方が、膨らみも綺麗に焼けました ♪

あん や ジャム との相性抜群 \(*^▽^*)/
勿論 何もつけなくて とっても美味しい よもぎパン [ 私は塗らない派 ] ☆

 

~ 小さい頃 ~
祖母と ” よもぎ摘み ” をし、祖母が作ってくれた ” よもぎ餅 ” は、優しい 地球一 美味しいお餅でした。
懐かしい ~ 素敵な宝物 ~ の想い出 ♡

 

これから 通販で 『 九州産のよもぎ粉 』 をお取り寄せして 色々作ろうと思います (⁼^▽^⁼)

 

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